CARRASCAL ein lokaler Wein mit Weltbedeutung und mit rund 600 Flaschen „für die ganze Welt“. Der Weinberg liegt auf einer Anhöhe mit Blick auf das Meer und das Zentralmassiv, umgeben von Pinien. Hergestellt aus Trauben verschiedener Parzellen. Von Hand geerntet in 15 kg pro Behälter. Gepresst von Hand und der Most in Steingutfässern umgefüllt wo er während 6 Monate gärt. Danach abgefüllt. Keine Zugaben, keine Zusatzstoffe!
Muskulöser, gut strukturierter Wein - grossartige Handschrift von Esmeralda!
